Treballem la cuina catalana amb tot l’amor que se li pot donar, però també amb molt treball darrere. Cada plat té una elaboració pròpia, respectant els passos i els temps que requereixen, com aquestes llenties elaborades amb brou casolà bullit durant 48h, amb un vel de papada ibérica Joselito i una piparra coronant el plat.
Trobem que la cuina catalana es fascinant, i intentem conservar al màxim les receptes originals de cada plat, aportant el nostre toc personal. Disfrutem amb el que fem.
Tractar bé el producte es tan bàsic com saber escollir-lo. Intentem tenir els màxims productes possibles de proximitat. En alguns casos, com la vedella gallega, ens allunyem una mica.
Sempre que és possible, intentem posar a l’abast dels clients algún plat fora de carta amb productes de temporada.
Sempre que existeixi respecte, les nostres portes estan obertes a tothom. Gossos, nens, cadires de rodes, la discriminació no hauria d’existir.
HOME
EL RESTAURANT
LA CARTA
FILOSOFIA
EL PROGRAMA
CONTACTE
AVÍS LEGAL
POLÍTICA DE COOKIES
POLÍTICA DE PRIVACITAT
@CAN BERRI SL Tots els drets reservats
Els Berri és com es coneixia a la nostra família a La Salzadella, un poble del Baix Maestrat on va néixer el meu avi. Restaurant braseria situada a la població de Viladrau dintre del parc natural del Montseny. Inaugurada l’any 2017, especialitzats en cuina catalana tradicional, brasa i productes de proximitat.
Acceptem gossos amb propietaris educats.
Amb el finançament de: