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Trabajamos la cocina catalana con todo el amor que se le puede dar, pero también con mucho trabajo detrás. Cada plato tiene una elaboración propia, respetando los pasos y tiempos que requieren, como estas lentejas elaboradas con caldo casero hervido durante 48h, con un velo de papada ibérica Joselito y una piparra coronando el plato.
Encontramos que la cocina catalana es fascinante, e intentamos conservar al máximo las recetas originales de cada plato, aportando nuestro toque personal. Disfrutamos con lo que hacemos.
Tratar bien el producto es tan básico como saber elegirlo. Intentamos tener los máximos productos posibles de proximidad. En algunos casos, como la ternera gallega, nos alejamos un poco.
Siempre que sea posible, intentamos poner al alcance de los clientes algún plato fuera de carta con productos de temporada.
Siempre que exista respeto, nuestras puertas están abiertas a todo el mundo. Perros, niños, sillas de ruedas, la discriminación no debería existir.
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Els Berri es como se conocía a nuestra familia en La Salzadella, un pueblo del Baix Maestrat donde nació mi abuelo. Restaurante brasería ubicada en la población de Viladrau dentro del parque natural del Montseny. Inaugurada en 2017, especializados en cocina catalana tradicional, brasa y productos de proximidad.
Aceptamos perros con propietarios educados.
Con la financiación de:
